本日のコーヒー 2017.09.30

本日2本目の記事となる

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秋晴れの爽やかな天気。絶好のホットコーヒー日和だ。夏場とは違い、飲んだ後で汗だくになることもない。

設定は前回とほぼ同じ。湯温のみ80.3℃→78.5℃に下げてみた。

豆: イタリアンエスプレッソ
メッシュ: 目盛7
湯温: 78.5℃
蒸らし: 70秒
抽出量: 450g
フィルター: バンブー

雑味が消えてびっくりするくらい柔らかくなり、拍子抜けしてしまった。予想通りと言えばそうなのだが、わずか2℃ほどの違いがここまでの差を生むとは驚きだ。飲むと旨味だけが感じられる、優しいコーヒー。いつもそうなのだが、こういうコーヒーは一瞬で飲みきってしまう。

欲を言えばもう少し苦味のパンチがあっても良いかなと思うのだが、これはこれで、会心のデキだ。